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#normativa haccp

1 articolo con questo tag.

📅 Normativa e aggiornamenti Normativa HACCP in Italia: guida completa al quadro di legge Guida di riferimento al quadro normativo HACCP in Italia e UE: Reg. CE 178/2002 e 852/2004, pacchetto igiene, obbligo di autocontrollo, i 7 principi del Codex, formazione, documentazione, controlli ufficiali, sanzioni e acqua potabile. 9 ago 2026 · 11 min

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